2019年08月24日

【飲食店でよく使う業界用語】

飲食店にはたくさんの「業界用語」が存在します。
今回は特に使用頻度が高い飲食店での「業界用語」をご説明させて頂きます☆

①【トレンチ】
トレンチと聞くとコートをイメージされる方も多いですが、
飲食店では「（丸い）お盆」のことを「トレンチ」と呼びます。

②【シルバー】
シルバーとはナイフ、フォーク、スプーン等のことを呼びます。

「シルバえお補充しておいて」
というような指示があればナイフやフォークを補充しておきましょう。

③【ダスター】
「ダスター」とはテーブルの汚れを払うふきんのこと。

④【ラウンド】
お客様のテーブルを見て回ること。
空いた食器やグラスがたくさん並んでいる、飲み物が残り少ない、
などに気付きをサービスに活かしていきましょう。

⑤【アイドルタイム】
ランチ営業・ディナー営業が別れているお店の場合は、ランチとディナーの間のクローズの時間帯を『アイドルタイム』と言います。
IDLE=「仕事のない、暇な、空いている」といった意味があります。

いかがでしたか？？
これから飲食店で初めて勤務するという方は是非参考にしてみてくださいね☆彡

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